Il Gruppo LPA pone particolare attenzione al soddisfacimento dei criteri di sicurezza alimentare e di igiene di processo previsti dalla vigente normativa. La Sicurezza Alimentare costituisce dunque per il Gruppo LPA prerequisito essenziale per la commercializzazione dei prodotti ittici. Per poter offrire tali garanzie l’azienda attua un costante monitoraggio del proprio processo e si avvale sia della consulenza di medici veterinari igienisti e di tecnologi alimentari esterni che di risorse umane interne alla propria organizzazione per le quali ha attuato programmi di formazione specifica.

Gli strumenti operativi di controllo del processo, nell’ottica di salvaguardia della Sicurezza Alimentare, prevedono ovviamente campionamenti con frequenza settimanale per la valutazione dei parametri microbiologici individuati dai Reg. CE 2073/2005 e 1441/07 e dei parametri chimici individuati dal Reg. CE 1881/06. Tali campionamenti e l’esecuzione delle relative prove di laboratorio sono affidati a laboratori esterni che operano in conformità con la Norma ISO17025:05 e sono pertanto accreditati dall’Ente Accredia e inseriti nell’Elenco Ufficiale dei Laboratori autorizzati ad Espletare attività di Autocontrollo della Regione Campania.

Al fine di completare le azioni a tutela della Sicurezza Alimentare, inoltre , il Gruppo LPA ha inteso gestire il rischio allergeni, in ottemperanza al D.Lgs 114/2006, e verificare, ove applicabile, la shelf life dei prodotti commercializzati anche mediante l’utilizzo di innovativi software di microbiologia predittiva.

La formazione del personale in materia di Igiene, Sanificazione e Tracciabilità ed utilizzo delle Procedure Operative interne costituisce infine un ulteriore adempimento posto in essere periodicamente dal Gruppo LPA a tutela della Sicurezza Alimentare.

Il Gruppo LPA ha posto al centro del proprio sistema la soddisfazione del Cliente, garantendo efficacia ed efficienza dei processi posti in essere (commercializzazione di prodotti ittici e depurazione/spedizione molluschi ). Tale obiettivo è stato perfezionato conseguendo nel 2006 la Certificazione con lo Standard UNI EN ISO 9001:2000. Ogni fase del processo è stata analizzata al fine di elaborare procedure che ne consentissero il monitoraggio e la conseguente valutazione delle performaces raggiunte. La certificazione è stata dunque frutto di un intenso lavoro svolto da tutte le funzioni aziendali che, in linea con il significato stesso delle certificazioni, non è stata vissuta come una meta ma piuttosto come l’inizio di un percorso di continuo miglioramento dei servizi erogati.

Il Gruppo LPA ha poi inteso perseguire anche una politica ambientale che garantisse allo stesso tempo il rispetto delle norme cogenti e la tutela della natura. Il Sistema di Gestione della Qualità è stato pertanto completato ed armonizzato recependo i requisiti richiesti dalla Norma ISO 14001:2004 e conseguendo anche la certificazione verso quest’ultimo Standard. La tutela dell’Ambiente costituisce dunque a tutt’oggi obiettivo essenziale in tutti le fasi di processo del Gruppo LPA: dalla gestione degli impianti di depurazione alla distribuzione dei prodotti ittici.

Il Gruppo LPA, in considerazione delle certificazioni conseguite, è periodicamente sottoposto ad Audit di sorveglianza erogati da Enti di parte terza e dispone l’esecuzione di frequenti Audit di parte prima effettuati da Responsabili interni e/o da tecnici esterni all’uopo qualificati.